Page FacebookRecette Cheesecake Vanille
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Préambule : Originaire des Etats-Unis, le cheesecake est devenu un dessert incontournable des grands événements, des anniversaires et se décline de mille et une façons. La réalisation d'un cheesecake vanille est très facile, et ne nécessite pas de qualification particulière, hormis un peu de patience lorsque la préparation doit prendre au frais, après cuisson !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:
- 250 g de cream cheese (Philadelphia),
- une demi-gousse de vanille,
- confiture de fruits rouges,
- 180 g de sucre,
- 50 ml de crème fraiche épaisse entière,
- 15 cl de crème liquide,
- 3 oeufs,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 2 feuilles de gélatine,
- deux sachets de sucre vanillé
Préparation de la recette Cheesecake Vanille étape par étape:
- 1Avant de commencer, préchauffez votre four à 100°C. Prenez un bol d'eau bien froide et plongez-y les 2 feuilles de gélatine. Elle donnera la texture moelleuse du gâteau.
- 2Dans une casserole, portez à ébullition la demi-gousse de vanille avec la crème liquide. Après ébullition, retirez la casserole du feu, mettez-y les feuilles de gélatine (après les avoir essorées).
- 3Laissez la casserole de côté pour le moment. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez-y les jaunes supplémentaires avec le sucre blanc. Fouettez l'ensemble du mélange jusqu'à obtenir une homogénéité.
- 4Ajoutez la crème épaisse au mélange d'oeufs et de sucre. Incorporez le fromage Philadelphia. Pour qu'il s'intègre aisément, utilisez une fourchette et mélangez-le avant. Utilisez le fouet électrique pour mélanger le tout, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- 5Utilisez un plat à gâteau, le plus pratique serait un moule à manqué d'environ 20 à 25 cm de diamètre. Versez-y le mélange puis glissez-le au four pendant 35 minutes.
- 6Vérifiez la cuisson, si nécessaire prolongez cette dernière d'une dizaine de minutes. Sortez le plat et après l'avoir fait refroidir, placez-le au réfrigérateur.
- 7A l'heure de la dégustation (au minimum 2 heures après), servez votre cheesecake vanille avec un coulis de confiture de fruits rouges. Et régalez-vous... !
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