Recette Creme Anglaise sans Oeuf

14 notes

Préambule : Vous souhaitez accompagner votre dessert d'une délicieuse crème anglaise mais vous ne disposez pas d'oeuf ? Ou peut-être suivez-vous un régime sans oeuf ? Voici une délicieuse recette dans laquelle la durée de cuisson compense l'absence d'oeuf pour donner une consistance à la crème.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Creme Anglaise sans Oeuf étape par étape:

  • 1Dans une casserole, versez 40 cl de lait et ajoutez le sucre vanillé et le sucre, puis mélangez le tout grossièrement.
  • 2Dans un bol, versez les 10 cl de lait restants et incorporez la Maïzena. Remuez afin de la diluer.
  • 3Ajoutez la préparation dans la casserole, que vous faites ensuite chauffer à feu vif mais sans porter à ébullition.
  • 4Lorsque la préparation prend de l'épaisseur et devient crémeuse, sortez la casserole du feu.
  • 5Transvasez le tout dans un bol et laissez reposer quelques minutes, pour faire refroidir la crème. Enfin, réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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