Recette › Dessert › Crème Anglaise › Crème Anglaise Vanille

Préambule : Voici LA recette de la fameuse crème anglaise à la vanille, qui accompagnera dignement vos meilleurs desserts en seulement quelques minutes de préparation. La recette Crème Anglaise Vanille a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 50 cl de lait,
• 90 g de sucre,
• 5 jaune d'oeufs,
• 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Anglaise Vanille étape par étape:

• 1Dans un grand récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et faites-les blanchir.
• 2Dans une casserole, versez le lait et faites tremper les graines de vanille préalablement extraites de la gousse. Vous pouvez également tremper la gousse entièrement dans le lait.
• 3Faites chauffer la casserole jusqu'à ébullition et versez un tiers de la préparation avec les oeufs, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• 4Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu très doux cette fois, surtout sans porter à ébullition. Pensez bien à mélanger régulièrement.
• 5Une fois la préparation devenue bien crémeuse, sortez-la du feu.
• 6Passez la crème anglaise à la passoire afin de récupérer les graines et les gousses, puis versez-la dans un récipient. Laissez reposer quelques minutes, puis réservez au frais.

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