Recette › Dessert › Crêpe › Crêpe Kraft

Préambule : Vous réaliserez la garniture de ces crêpes salées à base d'une sauce béchamel agrémentée de parmesan Kraft, que vous accompagnerez de jambon de la Forêt-Noire et de mozzarella. Ces crêpes se savourent bien chaudes avec une salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g + 25 g de farine,
• 3 oeufs,
• 40 g de parmesan Kraft,
• 150 g de jambon de la Forêt-Noire,
• 100 g de mozzarella râpée,
• 30 g de beurre,
• 25 g de farine,
• 50 cl + 25 cl de lait,
• sel

Préparation de la recette Crêpe Kraft étape par étape:

• 1Versez les 250 g de farine dans un saladier, ajoutez une pincée de sel, formez une fontaine, cassez-y les oeufs et versez-y les 50 cl de lait tout en fouettant.
• 2Graissez légèrement une poêle à crêpes, faites chauffer cette dernière à feu vif, faites-y cuire vos crêpes pendant une à deux minutes de chaque côté et déposez-les en pile sur une assiette au fur et à mesure.
• 3Hachez le jambon. Placez le beurre dans une casserole à feu moyen, laissez-le fondre et ajoutez-y les 25 g de farine tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'un roux.
• 4Versez-y le lait en filet sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la béchamel, ajoutez le parmesan tout en mélangeant et retirez la casserole du feu.
• 5Répartissez le jambon au coeur de chaque crêpe, déposez-y un peu de béchamel et de mozzarella, roulez les crêpes et placez-les dans un plat à gratin.
• 6Nappez vos crêpes du reste de béchamel, parsemez le reste de mozzarella en surface, placez le plat dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour vingt minutes de cuisson et appréciez vos crêpes bien chaudes.
  

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