Recette Crozets au Fromage

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Préambule : Le meilleur des saveurs de la Savoie se trouve indéniablement dans cette recette. Composée de crozets sur lit de sauce crémeuse au vin blanc, le tout recouvert de fromage à raclette fondant, elle réchauffera votre coeur et vos pommettes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de crozets,
  • 250 g de fromage à raclette,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 10 cl de vin blanc de Savoie,
  • 4 tranches de jambon cru de Savoie,
  • 1/2 oignon,
  • 1 noix de beurre

Préparation de la recette Crozets au Fromage étape par étape:

  • 1Faites chauffer de l'eau non salée dans une grande marmite puis à ébullition, plongez-y les crozets et faites-les cuire environ 25 minutes, selon les indications inscrites sur le paquet.
  • 2Durant ce temps, retirez la première peau de l'oignon puis sur une planche de cuisine, coupez-le en deux dans la hauteur et émincez-le finement. Détaillez ensuite le fromage à raclette en lamelles et le jambon en carrés. Réservez le tout et préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  • 3Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez les oignons et laissez-les légèrement colorer pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Versez ensuite le vin blanc et laissez réduire avant d'incorporer la crème. Remuez bien jusqu'à réchauffement puis coupez le feu et réservez.
  • 4Une fois les crozets cuits, passez-les à l'égouttoir et transvidez-les dans un plat allant au four. Versez la crème par-dessus, disposez uniformément les lamelles de jambon cru et recouvrez de fromage à raclette. Enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et commence à gratiner. Dressez dans des assiettes et servez sans plus attendre.

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