Recette › Pâtes › Crozets › Crozets de Savoie Reblochon

Préambule : Après avoir fait cuire les crozets, vous les mélangerez avec de la crème, une fondue d'oignon, du jambon cru en lanières et du reblochon. Une association parfaite pour un plat complet et riche à l'accent savoyard qui émoustillera vos papilles et réchauffera les estomacs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de crozets au sarrasin,
• 150 g de crozets nature,
• 1 reblochon,
• 50 cl de crème fraîche,
• 4 tranches de jambon cru de Savoie,
• 1 oignon,
• 1 filet d'huile,
• Sel

Préparation de la recette Crozets de Savoie Reblochon étape par étape:

• 1Commencez par la cuisson des crozets en les plongeant dans une grande quantité d'eau salée durant 20 minutes environ, puis égouttez-les dans une passette et mettez-les de côté.
• 2Mettez votre four en route afin de le préchauffer à 180°C. Epluchez l'oignon, émincez-le finement, taillez le jambon en menues lamelles et débitez le reblochon en cubes.
• 3Dans une poêle huilée et chaude, faites sauter les brisures d'oignon tout en remuant souvent, de façon à ce qu'elles soient fondantes et légèrement colorées.
• 4Choisissez un plat à gratin de bonne taille, disposez les crozets cuits à l'intérieur, arrosez-les avec la crème fraîche, ajoutez les lardons de jambon, la fondue d'oignon, la moitié du fromage coupé et brassez le tout correctement.
• 5Une fois que toute la préparation est bien répartie, assaisonnez-la avec un peu de sel à votre guise et disposez les cubes de reblochon restant sur l'ensemble du plat.
• 6Placez ensuite votre terrine bien garni dans votre four à mi-hauteur et faites mijoter votre gratin durant un quart d'heure environ.
• 7Lorsqu'une jolie croûte dorée s'est formée et que le fromage est bien fondu, stoppez votre four.
• 8Servez rapidement avec une salade verte et croquante et savourez sans attendre.
  

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