Recette › Pâtes › Crozets › Crozets Reblochon

Préambule : Les crozets sont des petites pâtes d'origine savoyarde de forme carrée à la farine de froment. Cette recette vous permettra de cuisiner que des produits locaux car vous ferez un gratin de crozets avec du reblochon et servirez le tout avec du jambon fumé de la même région.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de crozets,
• 1/2 reblochon,
• 1 l de bouillon de poule,
• 8 tranches de jambon fumé savoyard,
• 10 g de beurre demi-sel,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Crozets Reblochon étape par étape:

• 1Dans un premier temps, prenez soin de tailler le 1/2 reblochon en cubes et réservez-les dans un récipient adapté.
• 2Versez le bouillon de poule dans une casserole et portez-le à frémissement.
• 3Faites bouillir un grand volume d'eau dans une marmite, plongez les crozets dans l'eau bouillante et pochez-les durant 3 minutes.
• 4Après les avoir égouttés, remettez-les dans la même marmite, arrosez-les avec le bouillon de poule chaud et faites-les cuire pendant 12 minutes.
• 5Allumez votre four et réglez-le sur la position grill. Choisissez un plat à gratin de bonne taille, badigeonnez-le avec le beurre sur toute la surface et disposez-y les crozets.
• 6Eparpillez les dés de fromage au milieu des pâtes et déposez votre plat dans le four à mi-hauteur.
• 7Laissez-le gratiner pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que tout le reblochon fonde et dore puis stoppez le four.
• 8Servez aussitôt avec le jambon fumé de Savoie et une salade verte pour un peu plus de verdure et d'équilibre.

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