Recette › Gateau › Donuts › Donut sans Gluten

Préambule : Si vous suivez un régime sans gluten mais que vous souhaitez satisfaire votre gourmandise, voici une délicieuse recette de donuts aux farines de millet et de riz et à la fécule de pomme de terre, qui saura régaler tous les gourmands. Attention, un moule à donuts est nécessaire pour cette recette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 70 g de farine de millet,
• 70 g de farine de riz,
• 60 g de fécule de pomme de terre,
• 1 oeuf,
• 50 g de sucre roux,
• 45 g de poudre d'amande,
• 30 g de beurre,
• 12 cl de crème fleurette,
• ½ cuillère à café de gomme xanthan ,
• ½ cuillère à café de sel,
• ½ cuillère à café de levure,
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude,
• ½ cuillère à café de cannelle

Préparation de la recette Donut sans Gluten étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
• 2Dans un saladier, versez l'oeuf, le sucre roux et le beurre fondu puis mélangez le tout.
• 3Versez en pluie les farines, la levure et la poudre d'amande, tout en mélangeant en continu.
• 4De la même façon, ajoutez la gomme, la vanille, la cannelle, le sel et le bicarbonate.
• 5Enfin, ajoutez la crème et mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez le tout au frais pendant au moins deux heures.
• 6Versez le tout dans une poche à douille ou à défaut, dans un sac congélation dont vous coupez un angle pour verser la préparation.
• 7Préchauffez votre four à 180°C
• 8Beurrez légèrement le moule et remplissez-le, en laissant un peu d'espace en prévision de la montée, à la cuisson.
• 9Enfournez à mi-hauteur pendant 8 minutes environ, jusqu'à ce que les donuts soient dorés.
• 10Sortez les donuts du four, démoulez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
• 11À l'envie, saupoudrez de sucre ou de sucre glace.

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