Page FacebookRecette Gateau avec gomme
5 recettes, 71 notes
La gomme de guar ou la gomme de xanthane sont des additifs alimentaires (respectivement E412 et E415) utilisés pour leur action stabilisatrice et gélifiante. Elles permettent d'apporter la texture souhaitée aux sauces, crèmes et autres préparations. La gomme de guar s'utilise très bien chaude ou froide alors que la gomme de xanthane se dissout uniquement à froid.
Donuts Sans Gluten
30 min
Cette recette des célèbres beignets américains réalisée sans gluten est très simple à confectionner. La pâte des donuts demande un temps de réfrigération d'une heure pour être encore plus savoureuse.
Meringue sans Oeuf
3 h 10 min
Ces meringues, à la texture absolument bluffante, sont conçues sans aucune trace d'oeuf. Pour cela, utilisez de la gomme xanthane et des protéines de soja entre autres ingrédients. Cette recette est adaptée dans le cadre d'un régime végétalien.
Chantilly sans Lactose
10 min
Si vous suivez un régime sans lactose et que vous souhaitez vous faire plaisir, cette recette est faite pour vous ! Simple et rapide, cette préparation au soja et au beurre de cacao ravira tous les gourmands. Attention, 1h30 de repos au frais sont nécessaires.
Chantilly sans Lait
20 min
Les personnes allergiques au lait ont aussi le droit d'être gourmandes ! Découvrez cette recette de chantilly à base de crème de soja, très simple et très rapide à préparer. Prévoyez néanmoins une heure et demie de repos avant de pouvoir la déguster.
Donut sans Gluten
33 min
Si vous suivez un régime sans gluten mais que vous souhaitez satisfaire votre gourmandise, voici une délicieuse recette de donuts aux farines de millet et de riz et à la fécule de pomme de terre, qui saura régaler tous les gourmands. Attention, un moule à donuts est nécessaire pour cette recette.