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Préambule : Se faire plaisir avec un donut même si l'on est au régime est désormais possible ! Réalisez des beignets pauvres en matière grasse, glacés avec une base au sirop d'érable très originale pour oublier un instant vos privations ! La recette Donuts Régime a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 40 g de petit suisse à 0%,
• 80 g de sirop d'érable,
• 4 g d'édulcorant (sucralose),
• 100 g de farine complète (de seigle),
• 12 cl de lait écrémé,
• 16 g de levure de boulanger fraîche,
• 220 g de farine,
• 2 blanc d'oeufs,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 pincée de sel,
• 1 c. à café de maïzena,
• 2 g d'agar agar,
• extrait de vanille,
• colorant alimentaire

Préparation de la recette Donuts Régime étape par étape:

• 1Émiettez la levure. Versez le lait écrémé, les petits-suisses, les blancs d'oeufs et quelques gouttes d'extrait de vanille dans le bol de votre machine à pain. Mélangez.
• 2Ajoutez la farine de blé, la farine complète, la levure, le sucralose, et une pincée de sel. Mélangez puis lancez le programme de pétrissage pour 15 minutes.
• 3Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Farinez votre plan de travail et travaillez votre pâte à la main pour l'abaisser sur un bon centimètre d'épaisseur.
• 4Formez vos donuts avec un emporte-pièce sans oublier d'y faire un trou au milieu à l'aide d'un petit bouchon par exemple. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• 5Passez un pinceau imbibé d'huile sur chaque face apparente des beignets et faites-les cuire pendant 10 minutes.
• 6Préparez le glaçage au sirop d'érable : versez le sirop dans une casserole et incorporez l'agar-agar puis la maïzena. Versez quelques gouttes de colorant alimentaire et portez à ébullition sans cesser de remuer pendant 5 minutes. Réservez.
• 7Laissez refroidir les donuts avant de les glacer sur un côté à l'aide d'un pinceau. Dégustez une fois le glaçage figé sur le beignet.

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