Recette › Gateau › Far › Far breton aux pruneaux

Préambule : Le far breton aux pruneaux est une recette traditionnelle ayant pour origine le Finistère. Dans la préparation de base, on n'utilise normalement aucun fruit ; en effet, on ne trouve pas de pruneaux en Bretagne ! Mais n'hésitez pas à les remplacer par d'autres fruits au choix. La recette Far breton aux pruneaux a été imprimée 27 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 25 pruneaux dénoyautés,
• 150 g de farine,
• 100 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 75 cl de lait,
• un sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Far breton aux pruneaux étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Beurrez généreusement un plat en verre ou en terre à bords hauts.
• 2Faites tremper vos pruneaux dans du thé noir pendant que vous ferez la pâte. Vous pouvez les laisser tremper plus longtemps si vous souhaitez qu'ils aient plus de goût.
• 3Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la farine, le lait et le sucre vanillé. Fouettez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
• 4Égouttez et roulez les pruneaux dans de la farine afin qu'ils ne retombent pas au fond du plat.
• 5Versez la pâte dans le plat et disposez les pruneaux farinés.
• 6Enfournez pendant 30 minutes. Laissez reposer le far dans le four éteint pendant une demi-heure supplémentaire, sans jamais ouvrir la porte.

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