Recette › Gateau › Far › Far Four

Préambule : Le Far Breton est un gâteau dont, traditionnellement, la cuisson se réalise dans un four. Ses pruneaux et ses raisins secs longuement macérés dans le Rhum brun seront un délice. Quant à sa pâte moelleuse, enrichie de six œufs frais, elle sera une valeur sûre pour un goûter des plus parfaits!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de pruneaux dénoyautés,
• 80 cl de lait,
• 240 g de sucre,
• 6 oeufs,
• 10 cl de rhum ambré,
• 100 g de beurre demi-sel,
• 250 g de farine,
• 30 g de raisin sec

Préparation de la recette Far Four étape par étape:

• 1Plongez les raisins et les pruneaux pour une durée d'au moins 2 heures dans le Rhum.
  Préchauffez votre four à 220° puis beurrez un moule et faites fondre le beurre demi-sel.
• 2Faites tiédir le lait.
  Tamisez le sucre et la farine ensemble puis ajoutez le beurre fondu.
  Incorporez les œufs et délayez la préparation qui devra être lisse puis ajoutez le lait.
• 3Sortez les raisins secs et les pruneaux du rhum puis roulez-les dans de la farine et tapissez-en le moule.
  Versez la pâte confectionnée au-dessus et enfournez le gâteau durant 60 minutes.

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