Recette › Gateau › Far › Far Noir

Préambule : Le far Breton se décline également en version noire. Grâce à sa farine de sarrasin qui lui confère une couleur brune, vous découvrirez de nouvelles saveurs. Ses pruneaux gorgés de Rhum seront fondants et sa pâte moelleuse vous offrira un goûter dont vous vous souviendrez. Très facile à réaliser, le Far Breton se présente sous un nouveau jour!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine de sarrasin,
• 1 L de lait,
• 6 oeufs,
• 20 cl de rhum,
• 230 g de sucre,
• 200 g de pruneaux dénoyautés

Préparation de la recette Far Noir étape par étape:

• 1Faites macérer les pruneaux dans 15 cl de Rhum et 10 cl d'eau durant quelques heures.
  Préchauffez votre four à 180° puis beurrez un moule et faites tiédir le lait.
• 2Battez les œufs avec le sucre puis incorporez la farine ainsi que le lait et les 5 cl de rhum restant.
  Brassez suffisamment la préparation.
• 3Disposez les pruneaux dans le moule et versez la pâte réalisée au-dessus.
  Faites cuire le far durant 60 minutes afin qu'il dore.

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