Recette › Pâtes › Fideua › Fideua Pas Cher

Préambule : La fideuà est un plat espagnol à base de vermicelles. Apprenez à cuisiner une version pas chère aux légumes avec de grosses coquillettes et des poivrons, pour une recette bien plus rapide et plus facile au goût unique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de grosses coquillettes,
• 1 l de bouillon de légumes,
• 2 poivrons rouges,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 4 branches de persil plat,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Fideua Pas Cher étape par étape:

• 1Portez à ébullition le bouillon de légumes dans un faitout. Pendant ce temps, nettoyez, épépinez et retirez les fibres blanches des poivrons rouges pour les émincer et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
• 2Versez les coquillettes crues et déglacez d'un verre de bouillon de légumes. Assaisonnez de sel et de poivre puis laisser cuire 3 minutes en remuant. Ajoutez un verre de bouillon, attendez qu'il se soit évaporé à la cuisson et versez-en un autre.
• 3Réitérez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon. Les pâtes devraient être cuites au bout de 10 minutes : si ce n'est pas le cas, réitérez avec de l'eau chaude jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.
• 4Une fois le plat prêt, assaisonnez au besoin et parsemez de persil haché sur le dessus. Servez chaud.

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