Recette › Pâtes › Fideua › Fideuà Poulet

Préambule : Pour tous ceux qui n'apprécient pas le riz, voici une recette de fideuà au poulet qui vous permettra de déguster un excellent mélange de poissons et viandes épicés presque à l'identique d'une paella ! Miam ! La recette Fideuà Poulet a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de pâtes à fideuà,
• 2 escalopes de poulet,
• 1 l de bouillon de poisson reconstitué,
• 250 g de fruits de mer mélangés surgelés,
• 8 grosses crevettes surgelées crues,
• 6 tomates cerise,
• 1 oignon,
• 2 petits chorizo à cuire,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de safran,
• 1 c. à soupe de persil,
• 3 pincées de poivre,
• 2 pincées de sel

Préparation de la recette Fideuà Poulet étape par étape:

• 1Pelez et tranchez finement l'oignon et les gousses d'ail dans des récipients à part. Détaillez les escalopes en dés, découpez le chorizo en tranches et les tomates cerise en deux. Réservez.
• 2Dans un poêlon spécial paella, mettez l'oignon à dorer dans un peu d'huile et dès qu'il prend une jolie couleur, ajoutez les dés de viande à feu vif. Mélangez. Au bout de 5 minutes, incorporez les fruits de mer et les crevettes que vous aurez pris soin de décongeler et de bien égoutter au préalable.
• 3Ajoutez les pâtes et le safran puis recouvrez avec le bouillon de poisson chaud reconstitué à l'aide d'un cube.
• 4Diminuez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez alors le chorizo, les crevettes et les tomates cerise, remuez et augmentez le feu puis dès les premiers bouillons, diminuez-le pour faire mijoter votre préparation, le temps de cuire les pâtes.
• 5Terminez en ajoutant l'ail, le persil, un peu de sel et de poivre.
• 6Retirez du feu et laissez reposer à couvert 5 minutes. Dégustez aussitôt.
  

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