Recette › Gateau › Financier › Financier Sucre Glace

Préambule : Vous avez raison d'utiliser du sucre glace qui rendra vos financiers encore plus moelleux! Ces petites pâtisseries cachent bien leur jeu puisque leur cœur est rempli d'ananas exotique qui transformera votre goûter en un voyage au-delà des océans! Parfumés à la vanille des îles et agrémentés d'amandes en poudre, votre plaisir et votre dépaysement n'auront d'égal que votre gourmandise. Simple et rapide à réaliser, ces financiers seront un succès!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de sucre glace,
• 500 g d'ananas au sirop,
• 170 g de poudre d'amande,
• 4 gousse de vanille,
• 1/2 sachet de levure,
• 1 pincée de sel,
• 14 blanc d'oeuf,
• 250 g de beurre,
• 200 g de farine

Préparation de la recette Financier Sucre Glace étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200° et beurrez un moule à empreintes.
  Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il roussisse légèrement.
  Égouttez les tranches d'ananas que vous détaillerez en petits dés.
  Scindez les gousses de vanille dans leur longueur avant d'en prélever les graines que vous battrez avec les blancs d'œufs et le sel.
• 2Tamisez la farine avec le sucre glace ainsi qu'avec la poudre d 'amandes et la levure. Incorporez les blancs d'œufs puis le beurre fondu et les dés d'ananas.
• 3Répartissez la préparation dans le moule et enfournez les financiers durant 10 minutes.
  Laissez les tiédir avant de les démouler.

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