Recette › Pâtes › Fusilli › Fusilli au Saumon

Préambule : Fraîche, légère et délicieuse, cette salade composée de fusilli au saumon, avec ses tomates cerises, oignons rouges et poivrons verts croquants, ravira vos yeux avant de régaler vos estomacs. Une recette qui embellira vos soirées estivales !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de fusilli,
• 400 g de saumon,
• 100 g de gouda,
• 1/2 salade,
• 4 tomates cerise,
• 1 poivron vert,
• 1 oignon rouge,
• 2 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 c. à soupe d'origan,
• 1/4 de c. à café de moutarde,
• Poivre

Préparation de la recette Fusilli au Saumon étape par étape:

• 1Commencez par faire cuire les fusilli dans un grand volume d'eau bouillante salée. Une fois cuites, passez-les sous l'eau froide et réservez-les pour les consommer en salade.
• 2Préparez le saumon : faites-le pocher quelques minutes dans une casserole d'eau à 90°C. Le poisson doit être cuit mais tendre. Réservez-le.
• 3Vous pouvez désormais apprêter le reste des ingrédients : détaillez le gouda en dés ; les tomates cerises en quarts ; émincez finement le poivron et l'oignon ; hachez grossièrement la salade préalablement lavée.
• 4Montez alors votre vinaigrette dans un grand saladier : disposez au fond la moutarde, à laquelle vous ajoutez le vinaigre ; mélangez puis incorporez l'huile d'olive. Pressez les gousses d'ail et assaisonnez le tout d'origan et de poivre.
• 5Ajoutez les fusilli froides à la vinaigrette, mélangez, puis agrémentez la salade avec le gouda, le poivron, la salade, les tomates. Finissez de dresser en émiettant le saumon.

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