Recette › Pâtes › Fusilli › Fusilli Maison

Préambule : Une salade de pâtes maison, ça a toujours du succès. Alors quand vous proposerez à vos invités cette recette où les fusilli sont accompagnés de gorgonzola et de melon, ils n'en reviendront pas.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de fusilli,
• 800 g de melon,
• 125 g de gorgonzola,
• 2 échalotes,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de vinaigre,
• 5 feuilles de basilic,
• 1 c. à café d'origan séché,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Fusilli Maison étape par étape:

• 1Versez les fusilli dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et laissez-les cuire 8 minutes ou en fonction du temps indiqué sur le paquet.
• 2Pendant ce temps, faites des dés avec le gorgonzola bien frais. Attention, dès qu'il se réchauffe il a tendance à couler et vous aurez du mal à le couper. Remettez des dés au frais pour les réserver.
• 3Ouvrez et épépinez le melon puis faites des petites billes de chair avec une cuillère spéciale. Si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi le couper en dés.
• 4Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et laissez la passoire quelques instants sous un filet d'eau froide pour les rafraîchir et éviter qu'elles ne collent.
• 5Versez le vinaigre dans un petit récipient et ajoutez-y sel, poivre et origan en remuant bien.
• 6Tout en continuant à remuer, incorporez progressivement l'huile d'olive à ce mélange afin d'obtenir une vinaigrette.
• 7Déposez les fusillis refroidis dans un grand saladier puis ajoutez-y le melon et les dés de fromage.
• 8Epluchez les échalotes et taillez-les très finement avec la pointe d'un couteau. Emincez également les feuilles de basilic.
• 9Mélangez très doucement le plat de fusilli en y incorporant les échalotes et le basilic au dernier moment. Vous pouvez déguster mais après un passage au réfrigérateur, cette salade sera encore meilleure.
  

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