Recette › Pâtes › Fusilli › Fusilli Saumon Fumé

Préambule : Servez du poisson à vos invités avec cette recette de fusilli au saumon fumé. Accompagné de légumes du soleil vous aurez une explosion de saveurs en bouche assurée. Un plat efficace, rapide et équilibré.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de fusilli,
• 4 tranches de saumon fumé,
• 3 tomates,
• 2 courgettes,
• 1 oignon,
• Le jus d'1/2 citron,
• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• Paprika,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Fusilli Saumon Fumé étape par étape:

• 1Lavez tous les légumes à l'eau claire puis séchez-les dans un torchon propre. Découpez tous les légumes : débitez les courgettes en fin tronçons, taillez l'oignon en morceaux et enfin, coupez les tomates en cubes.
• 2Tranchez le saumon en petits dés réguliers et réservez-les. Portez une marmite d'eau salée au feu. Salez et mettez les fusilli à cuire dedans pour une cuisson al dente.
• 3Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif et faites dorer l'oignon, les courgettes et les tomates.
• 4Dès que les légumes commencent à avoir une couleur légèrement foncée et deviennent fondants, insérez le saumon fumé.
• 5Allongez du 1/2 jus de citron et remuez bien. Incorporez la crème fraiche, puis relevez de sel et de poivre tout en continuant à remuer.
• 6Terminez en rajoutant le paprika. Baissez le feu et faites mitonner lentement jusqu'à obtention d'une belle texture bien épaisse mais juteuse. Servez les fusillis nappés de cette sauce.
  

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