Recette › Gateau › Galette des Rois › Galette des Rois aux Fruits

Préambule : Voici une recette de galette qui changera un peu de l'ordinaire. Simple et rapide à préparer, la petite touche de fruits rouges saura faire la différence auprès de tous les gourmands !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g de fruits rouges,
• 125 g de poudre d'amande,
• 75 g de sucre,
• 50 g de beurre mou,
• 5 cl de crème fraiche,
• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 2 pâte feuilletées

Préparation de la recette Galette des Rois aux Fruits étape par étape:

• 1Dans un saladier, découpez le beurre en morceaux et travaillez-le quelques minutes avec une fourchette.
• 2Versez le sucre et la poudre d'amande et mélangez énergiquement.
• 3Déposez ensuite deux oeufs entiers et la crème fraiche, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• 4Déposez enfin les fruits rouges et mélangez-les délicatement à la préparation.
• 5Sur une plaque de cuisson munie de papier cuisson, étalez une pâte feuilletée.
• 6Étalez la préparation aux fruits rouges, en préservant les bords sur une largeur de trois centimètres environ. Insérez une fève.
• 7Humidifiez légèrement ce bord avec de l'eau froide, puis refermez la galette avec la seconde pâte feuilletée, en pressant bien sur la jonction.
• 8Préchauffez votre four à 200°C.
• 9Formez des dessins sur la surface de la galette pour la décoration, puis badigeonnez-la avec le jaune d'oeuf.
• 10Enfournez pendant 25 à 30 minutes environ.

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