Recette › Gateau › Gateau au Fromage Blanc › Gateau au Fromage Blanc Frais

Préambule : Très simple à faire, ce gâteau au fromage blanc apportera une note de fraîcheur et de douceur à la fin d'un repas, grâce à sa texture légère et son arôme légèrement citronné.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de fromage blanc à 20 %,
• 1 citron non traité,
• 90 g de sucre,
• 50 g de farine,
• 2 oeufs,
• un sachet de sucre vanillé,
• un demi-sachet de levure,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc Frais étape par étape:

• 1Faites préchauffer votre four à 160°C et chemisez un moule avec du papier cuisson (vous pouvez également utiliser un moule en silicone).
• 2Prélevez le zeste du citron et râpez-le finement. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez-les en neige ferme.
• 3Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé aux jaunes et blanchissez-les au fouet pour obtenir une texture aérienne et mousseuse.
• 4Tamisez la farine et la levure au-dessus du saladier, ajoutez le fromage blanc ainsi que le zeste de citron et mélangez pour bien homogénéiser les ingrédients.
• 5Ajoutez les blancs montés en neige au mélange précédent, en les incorporant avec un mouvement de bas en haut pour ne pas les casser.
• 6Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 35 minutes : le gâteau doit être doré à la cuisson.

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