Recette › Gateau › Gateau aux Pommes › Gateau aux Pommes Crème Patissière

Préambule : Voici une recette originale : un gâteau moelleux y accueille de fines tranches de pommes glacées à la confiture, nonchalamment couchées sur leur lit de crème pâtissière parfumée au Grand Marnier. La recette Gateau aux Pommes Crème Patissière a été imprimée 32 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 2 pommes,
• 12 cl de jus d'orange,
• 6 cuillères à soupe de confiture,
• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 25 cl de lait,
• 50 g + 90 g de sucre,
• 25 g + 75 g de farine,
• 7 cl d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de Grand Marnier,
• 1 gousse de vanille,
• un sachet de levure

Préparation de la recette Gateau aux Pommes Crème Patissière étape par étape:

• 1Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait avec la vanille. Travaillez 50 g de sucre avec un jaune d'oeuf et ajoutez-y 25 g de farine.
• 2Versez un peu de lait chaud sur la préparation, remuez et remettez le tout sur feu doux pour faire épaissir. Ajoutez le Grand Marnier et laissez refroidir.
• 3Préchauffez votre four à 165°C. Découpez les pommes pelées en tranches et diluez la confiture avec un peu d'eau.
• 4Battez 2 oeufs avec 90 g de sucre. Ajoutez-y le jus d'orange et l'huile puis la levure et 75 g de farine : le mélange doit être homogène.
• 5Versez la pâte dans un moule beurré, ajoutez la crème pâtissière et rangez les pommes au-dessus ; faites cuire 30 minutes. À la sortie du four, glacez le gâteau avec la confiture.

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