Recette Gateau de Paques corse

24 notes

Préambule : Le Cacavelli est un gâteau de Pâques corse, préparé une fois dans l'année pour fêter la fin du Carême. Ce gâteau pascal traditionnel est fourré avec des oeufs entiers. Selon la légende, on offrirait un oeuf par enfant en symbole de vie et d'espoir.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau de Paques corse Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Gateau de Paques corse étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
  • 2Tamisez et mélangez la farine, la pincée de sel et le sucre en poudre. Creusez un puits dans lequel vous mettrez deux oeufs battus, le saindoux ramolli à température ambiante et le pastis.
  • 3Délayez la levure de boulanger dans 10 cl d'eau tiède et ajoutez-la à la préparation.
  • 4Pétrissez la préparation et laissez-la reposer 2 heures recouverte d'un torchon propre, à température ambiante, pour faire lever.
  • 5Roulez la pâte en plusieurs boudins ronds, formez des couronnes et enfoncez quatre oeufs durs écalés (selon la taille de la couronne, normalement on compte un oeuf par personne).
  • 6Badigeonnez les couronnes de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez pendant 40 minutes.

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Vos 4 avis sur la recette Gateau de Paques corse:

Avis de Viviane du 17/05/2014


Je fais des caccavelli toute l'année mais je ne mets pas l'oeuf, je le reserve pour Pâques pourquoi se priver d'un tel bonheur!!!

Avis de Patricia du 24/03/2013


je n'ai pas de saindoux puis-je mettre du beurre?

Avis de Louise du 16/02/2011


chapeau, c'est trop bon

Avis de Amandine du 16/02/2011


un gout assez singulier, mais vraiment pas mal du tout

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