Recette Gateau de riz au chocolat

47 notes

Préambule : Le gâteau de riz au chocolat est un dessert particulièrement régressif. Fondant et onctueux, il est préparé sur la base de la recette classique que faisaient nos aïeux, avec une cuisson au feu et au four. Retrouvez à travers cette recette le goût de votre enfance.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau de riz au chocolat Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau de riz au chocolat étape par étape:

  • 1Rincez le riz, faites-le cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante, pincez rincez encore et égouttez.
  • 2Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée, puis ajoutez une pincée de sel. Incorporez le riz précuit et laissez-le s'imbiber du lait pendant 40 minutes à feu doux.
  • 3Préchauffer votre four à 170°C (thermostat 6).
  • 4Faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez la gousse de vanille du riz et versez-y le chocolat. Ajoutez aussi les oeufs battus en omelette, le beurre, le sucre et mélangez le tout.
  • 5Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 20 minutes. Pour plus de fondant, ajoutez du lait en fin de cuisson et laissez cuire encore 20 minutes au four.

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Vos 3 avis sur la recette Gateau de riz au chocolat:

Avis de Odile valduguet du 27/11/2011


sur beaucoup de recette on ne doit metre que les jaunes d'oeufs .vous, vous mettez aussi les blancs quel difference !!!!!!!!!!!

Avis de Ikilou du 24/06/2011


je mets le sucre à quel momment de la preparation?

Avis de Isabelle du 10/01/2011


C'est un mélange improbable mais tout de même très succulent avec le riz et le chocolat

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