Recette › Gateau › Gateau de Riz › Gateau de riz au chocolat

Préambule : Le gâteau de riz au chocolat est un dessert particulièrement régressif. Fondant et onctueux, il est préparé sur la base de la recette classique que faisaient nos aïeux, avec une cuisson au feu et au four. Retrouvez à travers cette recette le goût de votre enfance.
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200g de chocolat noir pâtissier,
• un litre de lait,
• 200 g de riz rond,
• 150 g de sucre en poudre,
• 30 g de beurre,
• 2 oeufs,
• une gousse de vanille,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau de riz au chocolat étape par étape:

• 1Rincez le riz, faites-le cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante, pincez rincez encore et égouttez.
• 2Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée, puis ajoutez une pincée de sel. Incorporez le riz précuit et laissez-le s'imbiber du lait pendant 40 minutes à feu doux.
• 3Préchauffer votre four à 170°C (thermostat 6).
• 4Faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez la gousse de vanille du riz et versez-y le chocolat. Ajoutez aussi les oeufs battus en omelette, le beurre, le sucre et mélangez le tout.
• 5Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 20 minutes. Pour plus de fondant, ajoutez du lait en fin de cuisson et laissez cuire encore 20 minutes au four.

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