Recette Gateau Quatre Quart Au Citron

33 notes

Préambule : Voici une variante du quatre-quart habituel qui accompagnera merveilleusement un bon thé : ajoutez quelques notes de citron pour apporter une petite saveur acidulée originale à votre gâteau. La recette Gateau Quatre Quart Au Citron a été imprimée 143 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau Quatre Quart Au Citron Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Au Citron étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
  • 2Râpez la peau du citron en fines lamelles.
  • 3Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
  • 4Montez les blancs d'oeuf en neige puis, lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 30 g de sucre.
  • 5Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre restant jusqu'à blanchiment du mélange.
  • 6Ajoutez ensuite la farine, la levure, le beurre fondu, le jus du citron et les zestes râpés.
  • 7Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation en les soulevant.
  • 8Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
  • 9Faites cuire le quatre-quart au citron pendant une demi-heure à 180°C. Le quatre-quart est cuit lorsque la pointe d'un couteau piqué dans le gâteau ressort propre.

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Avis de Nanachou du 17/11/2013


gâteau pas mal au gout... mais horriblement gras

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