Recette › Gateau › Quatre Quart › Gateau Quatre Quart Citron

Préambule : Ajoutez un peu de citron à un riche quatre-quarts et vous obtiendrez un gâteau moelleux, savoureux et acidulé : c'est le compagnon rêvé pour une tasse de thé au moment du goûter !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 1 citron bio,
• 3 oeufs,
• 200 g de beurre,
• 200 g de sucre,
• 200 g de farine,
• 1/2 sachet de levure

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Citron étape par étape:

• 1Sortez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse. Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine et pressez-le. Beurrez également un moule à cake.
• 2Versez le beurre dans une terrine et mélangez-le au batteur avec le sucre : la texture doit être crémeuse. Ajoutez les oeufs, les uns après les autres (ajoutez le suivant lorsque le précédent est bien incorporé).
• 3Versez le jus de citron et ajoutez le zeste. Remuez de nouveau puis versez la levure et la farine : le mélange doit être bien homogène.
• 4Versez cette pâte épaisse dans le moule et faites cuire le gâteau environ 40 minutes dans votre four préchauffé à 180°C.

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