Recette › Gateau › Quatre Quart › Gateau Quatre Quart Léger

Préambule : Voici une version légère de la recette du quatre-quarts. Exquise, elle très facile à préparer, en remplaçant simplement une partie du beurre par du fromage blanc à 0%. Une recette idéale pour les personnes soucieuses de leur ligne! La recette Gateau Quatre Quart Léger par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 100 g de fromage blanc,
• 170 g de sucre,
• 170 g de farine,
• 70 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 1 zeste de citron

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Léger étape par étape:

• 1Clarifiez les oeufs et préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé. Faites également fondre le beurre au bain-marie à feu moyen.
• 2Montez les blancs en neige ferme au batteur électrique et réservez-les. Tamisez la farine et la levure ensemble pour éviter les grumeaux.
• 3Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez le beurre fondu, ainsi que le fromage blanc et le zeste de citron. Battez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et onctueux.
• 4Ajoutez la levure chimique et la farine, mélangez avec une spatule pour rendre le mélange bien homogène. Versez la pâte dans le moule et laissez cuire pendant 40 minutes. Testez la cuisson avec une pique à brochette.

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