Recette › Gateau › Gaufre › Gaufre 100 G de Farine

Préambule : Une pâte fluide salée réalisée avec seulement 100 g de farine, parfumée à l'aneth et bien reposée et vous aurez tous les atouts pour confectionner des gaufres croustillantes. Un toast idéal et original en accord parfait avec le saumon fumé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g de farine,
• 5 g de levure chimique,
• 2 oeufs,
• 15 cl de lait,
• 2 cl d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe d'aneth finement ciselée,
• Huile neutre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gaufre 100 G de Farine étape par étape:

• 1Eparpillez la farine avec la levure dans un cul de poule, remuez le tout avec une spatule et creusez un trou au centre.
• 2Saisissez un second saladier, cassez les oeufs à l'intérieur et battez-les vigoureusement avec le lait.
• 3Faites couler la préparation liquide dans le cratère des éléments secs et fouettez avec énergie de façon à bien fusionner l'ensemble.
• 4Une fois que l'appareil est lisse et uniforme, joignez l'huile d'olive et mélangez à nouveau. Dispersez l'aneth hachée, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et mélangez parfaitement.
• 5Enveloppez ensuite la jatte avec un linge et faites reposer la pâte pendant au moins une heure pour un meilleur résultat à la cuisson.
• 6Lorsque le temps de pause est achevé, branchez votre gaufrier, graissez-le avec un peu d'huile neutre et patientez que les plaques soient chaudes.
• 7Videz une quantité de l'appareil sur les grilles ardentes, fermez la seconde partie et attendez quelques minutes que les gaufres se façonnent doucement sous la chaleur.
• 8Dès qu'elles sont dorées et gonflées et qu'elles se décollent facilement du moule, ôtez-les avec prudence et placez-les dans un plat prévu à cet effet.
• 9Poursuivez cette étape de cuisson de façon à écouler toute la préparation et savourez vos toasts alvéolés encore tièdes avec une tranche de saumon fumé et une crème légère citronnée. Une idée originale pour un apéritif réussi et parfumé.
  

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