Recette › Gateau › Gaufre › Gaufre 30 Personnes

Préambule : Vous êtes organisateur d'un gros événement ou d'un énorme goûter ? Il se pourrait que cette recette vous sauve la mise : elle vous permettra de faire dorer des gaufres pour 30 personnes, soit une bonne quantité de pâte à écouler. La recette Gaufre 30 Personnes a été imprimée 69 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 30 personnes:

• 1 kg de farine,
• 1 kg de sucre semoule,
• 750 g de beurre,
• 40 cl de lait,
• 10 oeufs,
• 5 sachets de sucre vanillé,
• 2 sachets de levure en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gaufre 30 Personnes étape par étape:

• 1Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, mélangez les jaunes avec le lait froid et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Versez la farine, le sucre vanillé, le sucre semoule et la levure dans un autre saladier.
• 2Formez une cavité au centre afin d'y verser le mélange de lait et de jaune d'oeuf puis remuez précautionneusement afin de ne pas faire de grumeaux. Délayez avec un peu de lait si nécessaire puis faites liquéfier le beurre à petit feu.
• 3Intégrez-le petit à petit dans votre préparation ainsi que les blancs en neige en mélangeant très doucement afin de conserver la légèreté de la pâte.
• 4Faites chauffer les gaufriers, graissez-les brièvement et faites cuire vos gaufres quelques minutes. Vous pourrez conserver les gaufres dans des boites hermétiques.

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