Recette Gaufre 4 Quart

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Préambule : Cette recette de gaufre est un régal ! Leur texture et leur saveur s'approchent de celles du quatre-quarts ! Très biscuitées, les gaufres se dégustent avec l'accompagnement de votre choix : boule de glace, sucre, chantilly...
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 300 g de sucre semoule,
  • 200 g de beurre,
  • 3 oeufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de vanille en poudre,
  • Huile

Préparation de la recette Gaufre 4 Quart étape par étape:

  • 1Avant de commencer, laissez le beurre ramollir un moment à température ambiante.
  • 2Montez les blancs en neige bien fermes et placez-les en attente au frais.
  • 3Mélangez 200 g de sucre et le beurre. Quand ce mélange forme une belle pommade, ajoutez les jaunes progressivement.
  • 4Incorporez ensuite 200 g de farine, la vanille et le sel. Terminez en assimilant délicatement les blancs en neige.
  • 5La pâte va être assez souple. Mettez-la de côté pour un repos d'une demi-heure, plutôt au frigo.
  • 6Mettez votre gaufrier à chauffer, en prenant soin de l'enduire d'un peu de matière grasse au préalable.
  • 7En parallèle, versez le sucre et la farine restants dans une assiette creuse. Prélevez une noix de pâte que vous roulez en boule dans le mélange farine/sucre.
  • 8Placez cette boule de pâte dans le gaufrier et refermez l'appareil. Comptez à peu près 3 minutes de cuisson pour chaque gaufre. Servez tiède avec l'accompagnement de votre choix.

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