Recette Gaufre 5 Oeufs

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Préambule : Pas besoin d'attendre Mardi Gras ou une fête d'anniversaire pour réaliser cette recette de gaufre aux 5 oeufs. Prévoyez un temps de repos d'au moins 1 heure ou plus, et bien entendu un gaufrier de préférence électrique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 5 oeufs,
  • 250 g de sucre semoule,
  • 250 g de beurre fondu,
  • 4 sachets de sucre vanillé,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 bol d'eau,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Gaufre 5 Oeufs étape par étape:

  • 1Versez la farine et le sel dans un grand récipient et faites un puits au centre. Ajoutez les oeufs, le sucre semoule et le sucre vanillé et fouettez à la main ou avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 2Ajoutez le beurre fondu, mais pas chaud, la levure et continuez à mélanger avec le fouet. Versez l'eau peu à peu en remuant afin d'obtenir une pâte liquide homogène et sans grumeaux. La pâte doit avoir une belle consistance, ni trop épaisse, ni trop liquide.
  • 3Placez la pâte à gaufre au frais pendant au moins 1 heure ou mieux la veille, car plus la pâte est reposée plus la gaufre sera légère.
  • 4Branchez votre gaufrier électrique, versez la pâte et faites cuire 3 minutes environ chaque gaufre. Reportez-vous à la notice de l'appareil. Dégustez de suite avec marmelade, chocolat, sucre glace... ou conservez-les dans une boite hermétique.

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