Recette Gaufre 50 Personnes

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Préambule : Si vous avez besoin de préparer une grande quantité de pâte à gaufre, voici une recette adaptée pour 50 personnes à peu près. Grâce à la bière, les gaufres restent croustillantes à l'extérieur et bien moelleuses à l'intérieur. La recette Gaufre 50 Personnes a été imprimée 23 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 50 personnes:

  • 1,25 kg de farine,
  • 2,5 l de lait,
  • 50 cl de bière blonde,
  • 500 g de beurre fondu,
  • 375 g de sucre,
  • 10 oeufs,
  • 5 c. à café de levure chimique,
  • 5 sachets de sucre vanillé,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Gaufre 50 Personnes étape par étape:

  • 1Dans un très grand saladier, versez la farine et la levure. Mélangez avant de former une fontaine dans laquelle vous versez le beurre fondu, le sucre et les oeufs.
  • 2Commencez à amalgamer la pâte en partant du centre vers l'extérieur, de manière à incorporer de plus en plus de farine au fur et à mesure.
  • 3Vous obtenez une pâte épaisse, que vous délayez avec le lait progressivement, en le versant en filet. Terminez en donnant quelques coups de fouet s'il y a des grumeaux.
  • 4Ajoutez le sucre vanillé et la bière. Mélangez et couvrez pour laisser reposer une demi-heure.
  • 5Procédez à la cuisson des gaufres en suivant les indications portées sur l'emballage. Comptez environ 5 minutes par gaufre.
  • 6Servez les gaufres tièdes pour profiter de leur belle texture croustillante !

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