Recette Gaufre 6 Oeufs

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Préambule : A composer avec 6 oeufs, cette recette vous donnera des gaufres à la fois consistantes et aérées, grâce à l'ajout des blancs montés en neige. Vous pourrez réaliser une vingtaine de gaufres pour régaler toute la famille !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 6 oeufs,
  • 1 pincée de sel,
  • Arôme au choix,
  • 75 cl de lait,
  • 500 g de farine,
  • 150 g de beurre,
  • 50 g de sucre,
  • Un peu d'huile

Préparation de la recette Gaufre 6 Oeufs étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans une jatte, creusez un puits et clarifiez vos oeufs pour déposer les jaunes au centre.
  • 2Battez les blancs fermement avec une pincée de sel dans un récipient à part et réservez.
  • 3Joignez le sucre aux jaunes d'oeufs et faites fondre brièvement le beurre au micro-ondes pour l'ajouter à son tour.
  • 4Commencez à remuer au fouet, tout en intégrant progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • 5Complétez avec l'arôme et intégrez délicatement les blancs en neige.
  • 6Graissez légèrement les plaques de votre gaufrier avec un papier absorbant et mettez-le en marche pour le faire préchauffer.
  • 7Une fois arrivé à bonne température, versez une quantité suffisante de pâte dans les empreintes puis refermez et retournez aussitôt pour que la pâte s'écoule uniformément.
  • 8Laissez cuire environ 3 minutes et réitérez jusqu'à épuisement de la pâte. Servez tiède, nature ou accompagné de la garniture de votre choix.

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