Recette › Gateau › Gaufre › Gaufre à L'ancienne

Préambule : Qui n'a pas connu les gaufres à l'ancienne au goûter a manqué quelque chose ! Voici donc une session de rattrapage avec cette recette simple à faire. Prévoir un temps de repos de 30 minutes avant la cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 75 g de beurre,
• 60 g de sucre,
• 150 ml de lait,
• 150 ml d'eau,
• 4 oeufs,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 2 c. à soupe de rhum,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Gaufre à L'ancienne étape par étape:

• 1Mettez le beurre à fondre à feu doux. Puis laissez tiédir hors du feu.
• 2Dans un saladier, versez le sel et la farine et mélangez. Formez une fontaine dans laquelle vous cassez les oeufs.
• 2Ajoutez le lait, le beurre fondu et l'eau dans la fontaine. Mélangez en partant du centre vers l'extérieur.
• 4Incorporez ensuite le sucre vanillé, le sucre, l'huile, la levure et le rhum. Mélangez de nouveau au fouet cette fois-ci. Vous pouvez utiliser un batteur si vous en avez un.
• 5Vous obtenez ainsi une pâte bien lisse, sans grumeaux, qui est un peu liquide. Si ce n'est pas le cas, fouettez à nouveau et ajoutez un peu d'eau.
• 6Placez la pâte au repos une demi-heure à couvert.
• 7Cinq minutes avant d'entamer la cuisson, préchauffez votre gaufrier au maximum.
• 8Versez un peu de pâte au centre des plaques graissées et refermez le gaufrier.
• 9Laissez cuire 4 minutes en retournant l'appareil à mi-cuisson. Dégustez chaud ou tiède selon vos préférences.

Imprimez la recette Gaufre à L'ancienne:

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