Recette Gaufre au Beurre

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Préambule : Si vous voulez préparer des gaufres très gourmandes, avec une bonne dose de beurre, arrêtez-vous deux minutes sur notre recette ! Prévoir un temps de repos de 2 heures. A déguster avec une pâte à tartiner maison, de la confiture...
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de beurre,
  • 250 g de sucre semoule,
  • 250 g de farine tamisée,
  • 4 oeufs,
  • Une grosse pincée de sel,
  • Huile

Préparation de la recette Gaufre au Beurre étape par étape:

  • 1Découpez le beurre en dés et mettez-le à fondre à feu doux. Laissez tiédir.
  • 2Pendant ce temps, versez la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs dans un saladier et mélangez. Réservez les blancs à part.
  • 3Incorporez le beurre fondu. La pâte devient très épaisse.
  • 4Ajoutez le sel à vos blancs d'oeufs et montez-les en neige très ferme.
  • 5Incorporez-les à la pâte en plusieurs fois, en utilisant une spatule souple de type maryse lors des derniers ajouts.
  • 6Placez la pâte au repos pendant 120 minutes après l'avoir protégée d'un linge.
  • 7Enduisez les plaques du gaufrier d'un peu d'huile et mettez à chauffer à forte température.
  • 8Versez une cuillère au centre de chaque plaque et refermez l'appareil. Retournez à mi-cuisson.
  • 9Comptez 4 minutes pour des gaufres bien dorées. Selon la puissance de votre gaufrier, il se peut que vous ayez besoin d'une ou deux minutes supplémentaires par gaufre.

Imprimez la recette Gaufre au Beurre:

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