Recette Gaufre aux Pommes

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Préambule : Les gaufres maison sont bien meilleures que celles du commerce. Cette recette vous propose une version originale, plus légère et savoureuse, à base de pommes râpées et inclues directement dans la pâte. A testez sans plus tarder !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de pommes,
  • 250 g de farine,
  • 250 g de beurre,
  • 75 g de sucre,
  • 4 oeufs,
  • 1/2 c. à café de cannelle,
  • 1 pointe de vanille

Préparation de la recette Gaufre aux Pommes étape par étape:

  • 1Lavez et épluchez les pommes puis ouvrez-les pour en retirer le trognon. Râpez-les ensuite au robot pour gagner du temps.
  • 2Clarifiez les oeufs en déposant les blancs et les jaunes dans des récipients séparés.
  • 3Ajoutez le sucre aux jaunes, ainsi que quelques grains d'une gousse de vanille. Allez-y avec parcimonie car c'est très concentré en goût. Joignez aussi un peu de cannelle et battez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
  • 4Ajoutez le beurre fondu à ce mélange puis incorporez la levure et la farine en pluie. Quand le mélange commence à être sec, ajoutez du lait en alternant avec la farine avant de joindre les pommes râpées.
  • 5Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez-la dans le gaufrier préchauffé et comptez 3 minutes de cuisson environ. Réitérez avec le restant de pâte et dégustez chaud.

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