Recette Gaufre Belge

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Préambule : La gaufre belge sera préparée avec une dose généreuse de beurre, de farine, de vergeoise et des oeufs. Sa pâte à la texture dense et malléable devra reposer au moins 2 heures au frais. Une douceur peu diététique mais dépaysante.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 250 g de beurre,
  • 250 g de vergeoise,
  • 3 oeufs,
  • Huile

Préparation de la recette Gaufre Belge étape par étape:

  • 1Déposez le beurre dans un récipient passant au four à micro-ondes et faites-le fondre 1 minute à la puissance maximale.
  • 2Cassez les oeufs dans un cul de poule, éparpillez le sucre vergeoise et battez vigoureusement le tout afin de blanchir la préparation.
  • 3Versez la farine en pluie dans le mélange tout en mélangeant sans arrêt, incorporez le beurre fondu au préalable et poursuivez le mélange.
  • 4Dès que vous avez obtenu un appareil épais et lisse, couvrez-le et glissez-le au frais pendant au moins 2 heures.
  • 5Une fois que le temps de repos est écoulé, branchez votre gaufrier et formez des petits tas de pâte réguliers.
  • 6Graissez légèrement les grilles de votre machine et insérez une boule de pâte au centre de chaque partie.
  • 7Refermez la plaque supérieure, pressez-la pour bien former la pâtisserie et laissez-les gaufres se colorer doucement. Attention le temps de cuisson peut varier d'un appareil à l'autre.
  • 8Retirez les gaufres des plaques, disposez-les sur un plat de service et poursuivez la cuisson de toute la pâte de la même manière.
  • 9Lorsque cette étape est terminée, présentez vos gaufres gourmandes pour une dégustation immédiate.

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