Recette Gaufre Bio

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Préambule : Prenez parti pour une préparation de gaufres plus digestes et allégées en sucre et en beurre, et réalisez des gaufres bio au lait d'avoine. Subtilement aromatisées au rhum, vous ne pourrez leur résister très longtemps !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 250 g de farine T65 bio,
  • 4 oeufs bio,
  • 30 cl de lait d'avoine bio,
  • 50 g de beurre bio fondu,
  • 40 g de sucre bio,
  • 1 sachet de sucre vanillé bio,
  • 1 sachet de poudre à lever bio,
  • 1 pincée de sel gris,
  • 1 c. à soupe de rhum,
  • Huile bio

Préparation de la recette Gaufre Bio étape par étape:

  • 1Brassez activement la farine, le sel et la levure dans une jatte. Effectuez un trou au centre, insérez-y les oeufs et fouettez le mélange lentement.
  • 2Joignez ensuite le beurre préalablement fondu au micro-ondes, éparpillez les sucres et mouillez avec le rhum et le lait. Continuez à remuez efficacement afin de bien amalgamer tous les éléments ensemble et de fluidifier au mieux la préparation. Si la consistance vous paraît un peu trop dense, n'hésitez pas à ajouter jusqu'à 5 cl de lait d'avoine.
  • 3Couvrez le saladier d'une assiette et laissez reposer la pâte durant 2 heures dans un lieu tempéré, pour un meilleur résultat.
  • 4Une fois la pâte reposée, mélangez-la rapidement afin d'appréhender sa texture et allongez-la légèrement si elle a épaissi. Attention, elle doit être moins fluide qu'une pâte à crêpes.
  • 5Démarrez votre gaufrier, graissez les plaques avec un peu d'huile à l'aide d'un pinceau en silicone et attendez qu'elles soient à bonne température.
  • 6Garnissez chaque grille avec une louche de pâte, refermez l'appareil et faites cuire les gaufres au minimum pendant 5 minutes par fournée en fonction de votre machine.
  • 7Décollez les gaufres dès qu'elles sont bien dorées, réservez-les dans une grande assiette puis poursuivez la cuisson avec le reste de pâte.
  • 8Savourez vos gaufres encore chaudes avec un voile de sucre et si par chance il vous en restait, sachez que vous pourrez les réchauffer dans votre grille-pain le lendemain.

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