Recette Gaufre Blanc en Neige

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Préambule : Qui n'aime pas les gaufres ? Offrez-vous un gaufrier et vous pourrez consommer autant de gaufres que vous voulez ! Voici une recette toute simple et rapide à réaliser. Avec les blancs montés en neige, votre gourmandise sera bien moelleuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 50 g de sucre en poudre,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 15 cl de lait,
  • 15 cl d'eau,
  • 2 c. à soupe de rhum,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 pincée de sel,
  • 75 g de beurre

Préparation de la recette Gaufre Blanc en Neige étape par étape:

  • 1Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier et les jaunes dans un autre. Laissez les blancs d'oeufs en attente dans le réfrigérateur.
  • 2Versez la farine et le sel dans un récipient. Creusez un puits au centre et versez-y les jaunes.
  • 3Mettez le beurre à fondre puis déversez-le ainsi que le lait et l'eau sur la farine. Fouettez énergiquement pour avoir une pâte homogène.
  • 4Ajoutez les 2 sucres, la levure, l'huile et le rhum. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien fluide. N'hésitez pas à ajouter du lait si vous pensez que la pâte n'est pas assez liquide.
  • 5Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
  • 6Montez les blancs en neige dès que le temps de repos de la pâte est terminé. Incorporez les blancs dans la pâte avec délicatesse (pour éviter de casser ces derniers).
  • 7Allumez le gaufrier et badigeonnez les moules d'huile pour commencer la cuisson. Versez une louche de pâte dans le moule. Rabattez le couvercle et laissez cuire environ 3 minutes suivant la puissance de l'appareil. Pour que la gaufre soit dorée sur les 2 faces, il se peut que vous soyez obligé de retourner le gaufrier (suivant le modèle de l'appareil).

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