Page FacebookRecette Gaufre de Bruges
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Préambule : Cette recette s'inspire des gaufres de Bruges, épaisses et moelleuses. La pâte doit reposer pendant 25 minutes pour bien gonfler. Elle est aromatisée à la vanille et au miel pour offrir plus de gourmandise. Sa préparation est très simple.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
- 800 g + 200 g de farine,
- 600 g de sucre perlé,
- 75 g de levure de boulanger,
- 5 oeufs,
- 50 g de sucre en poudre,
- 5 dl d'eau,
- 5 dl de lait,
- 3 g de bicarbonate de soude,
- 500 g de margarine,
- 10 g de sel,
- 50 g de miel,
- Extrait de vanille
Préparation de la recette Gaufre de Bruges étape par étape:
- 1Dans un saladier, mélangez 800 g de farine, la levure et le sucre en poudre.
- 2Ajoutez le lait, l'eau et les oeufs. Mélangez bien au fouet.
- 3Laissez la pâte reposer pendant 15 minutes à température ambiante.
- 4Incorporez la margarine et le reste de la farine. Mélangez bien puis ajoutez le miel, le bicarbonate de soude, le sel et de l'extrait de vanille pour parfumer. Pétrissez à la main pour bien aérer la pâte.
- 5Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes.
- 6Ajoutez le sucre perlé dans la pâte et mélangez bien pour le répartir. Coupez ensuite votre pâte en plusieurs pâtons de 90 g chacun. Façonnez-les à la main pour avoir des boules régulières.
- 7Faites chauffer le gaufrier. Pendant la chauffe, la pâte repose encore.
- 8Faites cuire les gaufres pendant environ 3 minutes. Laissez-les tiédir avant de déguster.
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