Recette › Gateau › Gaufre › Gaufre de Bruxelles 6 Personnes

Préambule : Qui a dit que les gaufres de Bruxelles ne se dégustaient qu'en Belgique ? Vous pourrez confectionner cette recette à la maison et vous comblerez 6 personnes avec ces pâtisseries typiques. Aromatisez-les au gré de vos envies et régalez-vous !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 100 g de beurre fondu,
• 15 g de levure de boulangerie,
• 3 oeufs,
• 375 ml de lait,
• 1 c. à café de sucre

Préparation de la recette Gaufre de Bruxelles 6 Personnes étape par étape:

• 1Faites tiédir le lait rapidement, prélevez 3 c. à soupe et insérez-les dans un ramequin. Puis éparpillez la levure et le sucre dans le liquide et mélangez.
• 2Cassez les oeufs, clarifiez-les, mettez les jaunes dans un bol et déposez les blancs dans un cul de poule afin de les monter au fouet très fermement.
• 3Tamisez la farine dans un saladier, creusez un cratère au centre, arrosez-la avec le lait tiède et fusionnez les ingrédients vigoureusement avec un fouet.
• 4Mêlez les jaunes dans l'appareil, ajoutez le beurre dissous et la levure diluée et mélangez à nouveau pour bien les intégrer. Attention si vous souhaitez aromatiser la pâte, n'hésitez pas à le faire à cette étape avec de la vanille, des zestes d'agrumes ou autre.
• 5Une fois que le mélange est suffisamment homogène, joignez avec délicatesse les blancs montés en neige en prenant soin de ne pas les casser lors de leur intégration.
• 6Enveloppez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte travailler durant 45 minutes dans un endroit sec et tempéré.
• 7Dès que la préparation est prête à l'emploi, mettez votre gaufrier en route et patientez qu'il soit assez chaud.
• 8Positionnez une quantité de pâte sur les plaques de votre appareil, refermez-le et attendez que les gaufres cuisent lentement selon le fonctionnement de votre machine.
• 9Enlevez-les dès qu'elles ne collent plus aux grilles et qu'elles sont dorées à souhait et disposez-les sur un vaste plat de service. Saupoudrez-les enfin de vergeoise pour encore plus d'authenticité et savourez-les.

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