Recette › Gateau › Gaufre › Gaufre de Pomme de Terre

Préambule : Variez les accompagnements barbants et proposez une gaufre de pomme de terre amusante et appétissante. En râpant le légume et en le mélangeant avec une pâte fluide, vous serez prêt à façonner des bouchées salées qui feront un malheur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de pommes de terre crues et râpées,
• 100 g de farine,
• 250 ml de lait,
• 100 g de gruyère râpé,
• 2 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
• Noix de muscade moulue,
• Sel

Préparation de la recette Gaufre de Pomme de Terre étape par étape:

• 1Passez les pommes de terre sous l'eau claire afin de les nettoyer et séchez-les soigneusement. Epluchez-les avec un économe et élimez-les avec précaution avec une râpe manuelle ou au robot.
• 2Choisissez une jatte de bonne taille, tamisez la farine, saupoudrez-la de sel, de muscade et de levure et mélangez les éléments avec une cuillère en bois.
• 3Creusez un puits au centre, insérez les oeufs et rabattez méthodiquement la farine dans les ingrédients fluides.
• 4Une fois que vous avez fusionné le mélange, délayez-le avec le lait en le versant progressivement et continuez à mélanger vigoureusement afin d'éviter la formation de grumeaux.
• 5Dès que votre préparation est bien lisse et homogène, dispersez le fromage râpé et joignez les pommes de terre préparées. Mélangez parfaitement la pâte et mettez en route votre gaufrier. Attention graissez bien les parois de la machine avec un peu d'huile pour un meilleur démoulage.
• 6Lorsque la température de la machine est idéale, versez une dose de pâte sur chaque plaque et rabattez la seconde grille par-dessus. Pressez-la pour former les gaufres et laissez-les cuire le temps nécessaire sans oublier de surveiller.
• 7Quand elles se détachent parfaitement du moule et qu'elles sont colorées, décollez-les avec soin et débarrassez-les dans un plat de service.
• 8Poursuivez la cuisson du reste de la pâte, conservez les gaufres effectuées en étuve et savourez-les rapidement en accompagnement ou en plat unique avec une salade de saison.

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