Recette Gaufre Du Nord

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Préambule : Découvrez la gaufre du nord qui nous vient tout droit de Dunkerque. Sa pâte fine et croustillante fera pétiller vos papilles, quand bien même il faille un repos de 2 heures à la pâte avant d'attaquer sa cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 250 g de beurre,
  • 250 g de cassonade,
  • 1 pincée de cannelle,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 2 oeufs entiers,
  • 5 cl de rhum

Préparation de la recette Gaufre Du Nord étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre puis versez la farine, la cannelle, le sucre vanillé et la cassonade dans un saladier. Formez un creux au centre afin d'y mettre les oeufs, le beurre et le rhum.
  • 2Travaillez l'ensemble avec vos mains pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte consistante mais homogène. Réalisez ensuite une sorte de pain avec et laissez lever 2 heures au réfrigérateur.
  • 3Divisez ensuite la pâte en plusieurs parties allongées pour les préparer à la cuisson. Faites chauffer votre gaufrier au maximum et disposez la pâte sur les plaques.
  • 4Laissez-les cuire quelques minutes pour les colorer puis laissez-les refroidir afin qu'elles se déshydratent un peu.

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