Recette Gaufre Eau Lait

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Préambule : Voici une façon originale de préparer des gaufres bien légères et savoureuses : mettez de l'eau gazeuse en plus du lait dans la pâte. La gaufre restera alors croustillante à l'extérieur mais fondante en bouche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 25 cl d'eau gazeuse,
  • 25 cl de lait,
  • 250 g de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 50 g de sucre en poudre,
  • 2 oeufs,
  • 50 g de beurre fondu

Préparation de la recette Gaufre Eau Lait étape par étape:

  • 1Dans un saladier, versez d'abord les ingrédients en poudre puis ajoutez le lait petit à petit en fouettant.
  • 2Clarifiez les oeufs et ajoutez les jaunes au mélange dans le saladier.
  • 3Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation, suivi de l'eau gazeuse. Fouettez le tout énergiquement.
  • 4Battez vos blancs d'oeufs en neige puis intégrez-les doucement à la préparation à la spatule.
  • 5Laissez la pâte lever pendant 1 heure à température ambiante.
  • 6Faites chauffer votre appareil à gaufres et déposez-y un peu de pâte pour la cuire quelques minutes.
  • 7Réalisez des gaufres jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte. Dégustez-les sans attendre.

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