Recette › Gateau › Gaufre › Gaufre Fourrée

Préambule : Si elle n'a en soit rien de compliqué, la vraie bonne recette des gaufres fourrées demande simplement un peu de patience. Deux heures de levée plus tard, vous pourrez faire dorer vos pâtisseries après les avoir généreusement garnies !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de farine,
• 250 g de garniture de votre choix,
• 100 g de sucre,
• 80 g de beurre,
• 25 g de levure,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• 1 pincée de sel,
• 20 cl de lait,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 2 oeufs entiers

Préparation de la recette Gaufre Fourrée étape par étape:

• 1Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux, en veillant à ce qu'il ne bout pas. Parallèlement, coupez grossièrement le beurre dans un bol pour le faire fondre brièvement au micro-ondes.
• 2Tamisez la farine dans une jatte et creusez un puits au centre. Lorsque le lait est chaud, mélangez-en la moitié avec la levure pour la diluer et versez progressivement ce mélange dans le puits, en remuant au fouet pour intégrer une partie de la farine.
• 3Complétez avec le sucre puis joignez les oeufs entiers l'un après l'autre sans cesser de remuer. Joignez ensuite les jaunes de la même manière et complétez avec le beurre fondu et tiédi. Unifiez parfaitement votre pâte avant d'incorporer le reste de lait. Terminez par une pincée de sel et un peu de cannelle au goût.
• 4Travaillez la pâte manuellement une dizaine de minutes pour obtenir un résultat homogène puis couvrez d'un linge propre et placez au repos sur un coin de votre table pendant 2 heures. Au terme, divisez votre pâte en petites portions et étalez-les au rouleau sur votre plan de travail fariné pour former des rectangles de la taille de vos empreintes de cuisson.
• 5Tartinez délicatement un rectangle de la garniture de votre choix, comme par exemple de la pâte à tartiner, de la crème de marrons ou encore de la confiture avec morceaux. Si vous choisissez une garniture qui peut s'échapper facilement telle que la compote de fruits, veillez à la mélanger au préalable avec 2 cuillères à soupe de Maïzena.
• 6Recouvrez d'un rectangle vierge et appuyez fermement sur le pourtour pour sceller les bords puis recommencez pour écouler toutes vos abaisses.
• 7Dans votre gaufrier préalablement préchauffé et équipé des empreintes spéciales pour gaufres fourrées, déposez tour à tour vos gaufres, en comptant plus ou moins 4 minutes de cuisson par fournée. Dégustez tiède ou froid.

Imprimez la recette Gaufre Fourrée:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: