Recette Gaufre Génoise

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Préambule : Cette recette de gaufre est particulièrement gourmande car la pâte est bien moelleuse et elle contient des perles de sucre. La préparation de la pâte est rapide mais demande une heure de temps de repos pour gonfler.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 90 g de beurre,
  • 150 g de sucre perlé,
  • 70 g de lait,
  • 17 g de levure de boulanger,
  • Vanille liquide,
  • Sel

Préparation de la recette Gaufre Génoise étape par étape:

  • 1Placez la farine dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de vanille pour parfumer.
  • 2Versez le lait dans une casserole et faites chauffer. Quand il est tiède, retirez-le du feu. Ajoutez la levure et fouettez pour la délayer.
  • 3Versez le lait sur la farine. Ajoutez l'oeuf et commencez à fouetter. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
  • 4Faites fondre le beurre au four à micro-ondes puis ajoutez-le à la pâte en mélangeant bien.
  • 5Incorporez le sucre perlé et pétrissez la pâte.
  • 6Laissez la pâte reposer pendant 1 heure.
  • 7Faites chauffer le gaufrier. Découpez la pâte en plusieurs pâtons de taille égale. Placez-les sur le gaufrier pour la cuisson. Laissez cuire environ 3 minutes par gaufre.

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