Recette Gaufre Grand-mère

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Préambule : Misez sur l'authenticité en réalisant des gaufres à la manière de nos grands-mères. Vous préparerez une pâte raisonnablement beurrée et sucrée que vous délayerez équitablement à l'eau et au lait. Une gourmandise maison irrésistiblement alléchante pour le goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 60 g de sucre,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 1 sachet de levure,
  • 75 g de beurre fondu,
  • 150 ml d'eau,
  • 150 ml de lait tiède,
  • 1 c. à café de sel,
  • Huile,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Gaufre Grand-mère étape par étape:

  • 1Brassez la farine dans un saladier avec le sel, effectuez une fontaine au milieu et insérez les oeufs un à un sans omettre de remuer entre chaque ajout.
  • 2Dès que vous avez obtenu un mélange uniforme et souple, incorporez le beurre liquide et mouillez-le avec le lait tiède et l'eau. Poursuivez le touillage avec vigueur pour bien délayer la préparation et l'homogénéiser au mieux.
  • 3Saupoudrez-la de sucre classique, de poudre vanillé et de levure et mélangez-la une nouvelle fois pour diffuser les arômes et la poudre à lever. Si l'appareil n'est pas suffisamment lisse, insérez votre mixeur plongeur et actionnez-le quelques secondes afin de pulvériser toutes les imperfections.
  • 4Couvrez ensuite votre pâte et laissez-la au repos pendant une demi-heure à température ambiante de façon à ce que la levure agisse doucement.
  • 5Mettez votre gaufrier en fonctionnement, enduisez-le avec un peu d'huile sur les plaques et garnissez-les avec une dose de préparation prête à l'emploi.
  • 6Refermez votre fer à gaufre et laissez vos gourmandises gonfler et dorer pendant au moins 3 minutes. Jetez un oeil à la notice de votre appareil car les temps de cuisson peuvent varier.
  • 7Débarrassez les gaufres au fur et à mesure de leur confection et placez-les dans un plat de service avant de les décorer avec un nuage de sucre glace.

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