Recette Gaufre Halloween

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Préambule : Des gaufres d'Halloween ? Voici une excellente recette qui saura ravir vos invités par sa pâte salée composée de chair de citrouille. Prévoyez-lui une heure de repos afin d'obtenir une texture parfaite.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de chair de citrouille,
  • 1/2 sachet de levure,
  • 1 grand verre d'eau,
  • 300 g de farine,
  • 100 g de beurre,
  • 50 cl de lait,
  • 75 g de sucre,
  • 3 c. à soupe de rhum,
  • 4 oeufs,
  • Sel

Préparation de la recette Gaufre Halloween étape par étape:

  • 1Epluchez la citrouille, retirez les graines à l'intérieur et détaillez des cubes dans sa chair. Versez l'eau dans un petit faitout avec un peu de sel, ajoutez la citrouille et portez à feu doux pendant 20 minutes.
  • 2Lorsque la citrouille est suffisamment tendre, égouttez-la et profitez-en pour mettre la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le beurre morcelé, le sucre, la levure et le rhum. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et ajoutez ces derniers.
  • 3Mélangez doucement à l'aide d'une cuillère en bois en veillant à éviter les grumeaux. Réduisez ensuite la citrouille en purée à l'aide d'une fourchette et réchauffez le lait afin qu'il soit tiède.
  • 4Incorporez la purée du légume au lait jusqu'à ce que ce soit lisse puis versez dans le saladier sans vous arrêter de mélanger. Lorsque le tout est lisse, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et intégrez-les à la préparation.
  • 5Disposez un linge propre sur le saladier et laissez lever pendant 1 heure.
  • 6A la fin de ce temps, badigeonnez les plaques chaudes du gaufrier avec de l'huile, déposez votre pâte dessus et laissez cuire 4 minutes pour en faire des gaufres.

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