Recette Gaufre Levure Fraîche

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Préambule : Le secret de cette recette de gaufres tient à l'utilisation de levure fraîche de boulanger. Grâce à elle, les gaufres sont bien croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La pâte doit reposer pendant 2 heures.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 30 g de levure fraîche de boulanger,
  • 160 g de beurre fondu,
  • 500 g de farine,
  • 500 ml de lait,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille,
  • 4 oeufs

Préparation de la recette Gaufre Levure Fraîche étape par étape:

  • 1Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le beurre fondu et les oeufs.
  • 2Placez la levure dans un saladier. Versez le lait progressivement dessus tout en fouettant pour bien la diluer. Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille puis mélangez.
  • 3Versez le lait sur la farine et mélangez bien.
  • 4Couvrez le saladier avec du film alimentaire. Laissez la pâte reposer pendant 2 heures à température ambiante.
  • 5Faites chauffer le gaufrier. Versez un peu de pâte sur l'appareil. Étalez la pâte avec une spatule si besoin.
  • 6Laissez les gaufres cuire environ 3 minutes pour qu'elles soient bien dorées.

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