Page FacebookRecette Gaufre Liégeoise
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Préambule : Confectionnez au robot une pâte épaisse et garnie de sucre perlé, que vous laisserez reposer patiemment pendant 90 minutes avant de procéder à la cuisson. Le jeu en vaudra la chandelle car vous dégusterez des gaufres liégeoises caramélisées et croustillantes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 300 g de farine,
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
- 15 cl de lait tiède,
- 150 g de beurre mou,
- 200 g de sucre perlé,
- 2 oeufs,
- 1 grosse pincée de sel
Préparation de la recette Gaufre Liégeoise étape par étape:
- 1Délayez la levure dans le lait tiède et versez le tout dans la cuve de votre robot culinaire. Ajoutez la farine, installez le crochet pétrisseur et actionnez votre appareil afin qu'il mélange parfaitement les ingrédients.
- 2Joignez ensuite les oeufs et le sel et poursuivez le malaxage. Quand vous avez enfin obtenu une pâte parfaitement liée et uniforme, recouvrez-la avec un linge propre et laissez-la pousser durant 60 minutes dans un lieu sec et tiède.
- 3Une fois que la préparation a doublé de volume, lancez encore un pétrissage rapide et ajoutez le beurre ramolli et le sucre en grains simultanément.
- 4Couvrez la pâte parfaitement maniée avec le même torchon et laissez-la gonfler encore une demi-heure.
- 5Lorsque le second temps de repos est achevé, actionnez votre gaufrier et patientez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- 6Posez une bonne dose de pâte au centre de chaque empreinte, rabattez la plaque et laissez cuire les gaufres pendant 3 minutes environ. Attention, le temps de cuisson dépendra de l'appareil utilisé, référez-vous donc à la notice jointe.
- 7Retirez les gaufres ainsi dorées au fur et à mesure et positionnez-les dans un plat de service. Régalez-vous avec cette friandise à l'accent belge.
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